Grana Padano DOP - Latteria Soresina - Italienischer Hartkäse


Grana Padano DOP - Latteria Soresina - Italienischer Hartkäse

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Grana Padano DOP  -  Italienischer Hartkäse - Käserei "Latteria Soresina"

Käse - Tradition seit 1900

200g - Grana Padano DOP , Hartkäse aus teilentrahmter Kuhrohmilch - Laktosefrei

Pur oder über die Pasta gehobelt entfaltet dieser junge GRANA PADANO seinen milden Geschmack!

Der süßlich-würzige Grana Padano wird in der gesamten Po-Ebene hergestellt und greift auf eine lange Tradition zurück. Ca‘ de‘ Stefani bezieht seine Milch nur von angeschlossenen Milchproduzenten, die im Umkreis von 30 km zum Betrieb liegen. Dieser ganz besondere Grana Padano DOP reift zwischen 20 und 24 Monate, wobei ein handelsüblicher Grana hingegen nur zwischen 9 und 16 Monate alt ist. Nach neun Monaten der Lagerung erhalten die Käse-Laibe die geschützte Ursprungsbezeichnung DOP, dann entscheidet der Käsemeister, welche Laibe das Potential haben, zu einem Käse der Spitzenklasse zu reifen und lagert diese weitere 11 bis 15 Monate. Nach Erreichen dieser zweiten Reifestufe wird der Käse erneut überprüft und erhält das Brandzeichen Riserva. 32 % Fett i. Tr.

 

Zutatenliste

KUHMILCH, Salz, Lab, Konservierungsmittel: LYSOZYM aus EI, Fett i. Tr. 32%

Nährwertangabe je 100 g / 100 ml  
Kilojoule 1654  
kCal 398  
Fett 29  
davon ges. Fettsäuren 18  
Kohlenhydrate 0.001  
davon Zucker 0.001  
Eiweiß 33  
Salz 1.5 

Hersteller:

Prodotto da

Latteria Soresina S.C.A.

Via Dei Mille, 13/17

26015 Soresina (CR) - Italien

Bei +2-+8°C lagern

 

 

 

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